凍り豆腐

ご心配おかけしました。
尻餅の予後は良好です。
まだ長時間座ることはできませんが、
家人を駅まで送迎する運転くらいは
こなせるようになりました。

動かな過ぎもマズいので、
トレッドミルで歩いたり、
ハイニーや壁でマウンテンクライマーなど
体を曲げずにできる運動をしています。

腰周辺を動かすとほぐれるというのか、
痛みも和らぐ感じがします。

もうしばらくの辛抱！頑張るぞっ！！






さて、本日のお題は「凍り豆腐」


２年ほど前から、いつも購入していた
日本のメーカーのお豆腐（米国産）が、
近場で手に入らなくなってしまいました。

理由は解りません。

ですから去年から、
オンタリオのオンラインショップで、
そのお豆腐を纏め買いし始めたのですが。


今月初めに注文したお豆腐で
マーボー豆腐を作ろうとしたら、

いつもはパックにみっちり詰まっているのに、
水の中でゆらゆら泳いでいるので
あれ？？？

取り出してみたら、
絹ごしなのに木綿豆腐のように表面がザラザラで、
何だかちょっとスポンジっぽい手触り。

違和感を持ちつつ切ってみたところがこれ↓



見えるかなぁ。

表面にぶつぶつと細かい穴がびっしりで、
包丁も滑らないくらいざらざらなのです。

これ、一旦凍って解凍された状態です。



ふむ・・・。

このお豆腐、常温保存ができるものなんですが、
どうやら発送されてウチに届くまでの道中で凍ってしまい、
配達されてから昨日まで１０日間、
パントリーの棚に並んでいるうちに解凍されたと思われます。



工場から仲介業者までとか、
仲介から大量注文するスーパーまでなら、
常温保存食料に適した
断熱・保温機能のあるトラックを使うのは当然ですが、

オンライン・ショップから個人客への少量の配送には、
そこまでの配慮がなされにくいのでしょう。

去年の今頃に注文したときには
ちゃんと美味しいお豆腐が届いたけれど、
この冬は例年に比べると
雪も多ければ気温もめちゃ低いので、
思わぬハプニングってところかもしれません。


オンライン・ショップに返品の連絡をしたところ、
「たいへん申し訳ありません。
返品にはおよびませんが、こちらからは
直ちに新しい商品を送る手続きを取りましたので、
いましばらくお待ちください」
という返事が届きました。


北米のお店にしては、
迅速なお返事と臨機応変な対応ですこと！


というわけで、１ダースのお豆腐、
早ければ今週末くらいに届きそうです。

今度は凍らずに届くといいんだけど・・・。





それで、ですね。

返品に及ばなくなった凍って解けたお豆腐なんですが。

パックを開けたときの感触は水分もあるので、
煮上って汁の沁みた高野豆腐みたいなのです。

これ、何とかして食べられるものでしょうか？

あるいは、乾燥させたら高野豆腐になって、
保存食にできるとか？


どなたかご存知でしたらご教授くださいませ～♪