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ご心配おかけしました。
尻餅の予後は良好です。
まだ長時間座ることはできませんが、
家人を駅まで送迎する運転くらいは
こなせるようになりました。

動かな過ぎもマズいので、
トレッドミルで歩いたり、
ハイニーや壁でマウンテンクライマーなど
体を曲げずにできる運動をしています。

腰周辺を動かすとほぐれるというのか、
痛みも和らぐ感じがします。

もうしばらくの辛抱!頑張るぞっ!!






さて、本日のお題は「凍り豆腐」


2年ほど前から、いつも購入していた
日本のメーカーのお豆腐(米国産)が、
近場で手に入らなくなってしまいました。

理由は解りません。

ですから去年から、
オンタリオのオンラインショップで、
そのお豆腐を纏め買いし始めたのですが。


今月初めに注文したお豆腐で
マーボー豆腐を作ろうとしたら、

いつもはパックにみっちり詰まっているのに、
水の中でゆらゆら泳いでいるので
あれ???

取り出してみたら、
絹ごしなのに木綿豆腐のように表面がザラザラで、
何だかちょっとスポンジっぽい
手触り。

違和感を持ちつつ切ってみたところがこれ↓

ぶつぶつざらざら

見えるかなぁ。

表面にぶつぶつと細かい穴がびっしりで、
包丁も滑らないくらいざらざらなのです。


これ、一旦凍って解凍された状態です。



ふむ・・・。

このお豆腐、常温保存ができるものなんですが、
どうやら発送されてウチに届くまでの道中で凍ってしまい、
配達されてから昨日まで10日間、
パントリーの棚に並んでいるうちに解凍されたと思われます。



工場から仲介業者までとか、
仲介から大量注文するスーパーまでなら、
常温保存食料に適した
断熱・保温機能のあるトラックを使うのは当然ですが、

オンライン・ショップから個人客への少量の配送には、
そこまでの配慮がなされにくいのでしょう。

去年の今頃に注文したときには
ちゃんと美味しいお豆腐が届いたけれど、
この冬は例年に比べると
雪も多ければ気温もめちゃ低いので、
思わぬハプニング
ってところかもしれません。


オンライン・ショップに返品の連絡をしたところ、
「たいへん申し訳ありません。
返品にはおよびませんが、こちらからは
直ちに新しい商品を送る手続きを取りましたので、
いましばらくお待ちください」

という返事が届きました。


北米のお店にしては、
迅速なお返事と臨機応変な対応ですこと!


というわけで、1ダースのお豆腐、
早ければ今週末くらいに届きそうです。

今度は凍らずに届くといいんだけど・・・。





それで、ですね。

返品に及ばなくなった凍って解けたお豆腐なんですが。

パックを開けたときの感触は水分もあるので、
煮上って汁の沁みた高野豆腐みたいなのです。

これ、何とかして食べられるものでしょうか?

あるいは、乾燥させたら高野豆腐になって、
保存食にできるとか?


どなたかご存知でしたらご教授くださいませ~♪





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2018.02.18 Sun l 食べもの・料理・レシピ l コメント (2) トラックバック (0) l top

コメント

No title
今晩はv-22

尾骶骨 お大事にしてくださいね。

まあ 色々 ありますよね^^;

我が家も インフルやら骨折 頭縫ったりと
二か月の間に なんやかんや
ありました・・。

最近の物価上昇には呆れるばかりで
将来が心配になります。

もやし 豆腐も高いし なんといっても
野菜が異常で・・白菜 四分の一で
280円です キャベツが一個で580円。
高級スーパーではないですよ・・。

体によくても 高過ぎ・・。
2018.02.19 Mon l 800びくに. URL l 編集
Re: No title
800びくにさん、こんにちは!
お返事がたいへん遅くなりました。
ごめんなさい。

尾てい骨はおかげさまでかなり楽になってきました。
メモリー・フォームのドーナツクッションのお陰です(笑)。

冬はどうしても野菜が高くなりがちですけど、
冬の野菜の白菜ですら四分の一で280円だなんて!
キャベツ一個580円だなんて!!
ホントに、どんなに野菜を食べましょうって言われても
これでは高級食材みたいで手が出しにくいお値段。
やりくりたいへんですね。
2018.03.02 Fri l りんごかあさん. URL l 編集

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